طرز تهیه رولت سیب زمینی؛ وعده ای شیک و خوشمزه - هدا بلاگ

به گزارش خبرنگاران، این رولت از ترکیب سیب زمینی پخته با خیار شور، هویج، سس مایونز و... آماده می گردد که جزء دسته غذا های سرد است و تهیه آن نیازی به پخت ندارد. در این مطلب طرز تهیه رولت سیب زمینی به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه رولت سیب زمینی

سیب زمینی: 1 کیلوگرم

خیارشور خرد شده: 1 لیوان

هویج: 3 عدد

ذرت: 1 لیوان

سیر رنده شده: 1 قاشق چای خوری

جعفری خرد شده: نصف لیوان

ماست چکیده: 1 پیاله ماست خوری

سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

کره: 1 قاشق غذاخوری

نکات مربوط به مواد اولیه

نکات مربوط به سس مایونز

همواره وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده ای می پرسند، آیا می گردد به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می توانید ماست چکیده یا پرچرب را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می اندازد؛ بنابراین توصیه می گردد برای مهمانی ها این کار را انجام ندهید. بعلاوه می توانید مقدار سس مایونز را نصف کنید و ماست پر چرب را با آن مخلوط کنید.

نکات مربوط به ذرت

برای تهیه این رولت می توانید ذرت خام را با کمی نمک آبپز کنید و بعد از این که آن را آبکش کردید، به مواد رولت اضافه کنید. اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید، حتما قبل از استفاده قوطی کنسرو را به مدت 20 دقیقه در آب داغ بجوشانید؛ سپس آبکش کنید و بعد از اینکه آب اضافی آن چکیده شد، به مواد رولت اضافه کنید.

طرز تهیه رولت سیب زمینی

1 ـ ابتدا سیب زمینی ها را بشویید؛ سپس پوست کنید و داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید؛ سپس آن را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا بپزد و نرم گردد. توجه داشته باشید که سیب زمینی بیش از حد لهیده نگردد.

2 ـ سیب زمینی پخته را آبکش کنید و پس از خنک شدن پوره کنید. کره آب شده را به پوره سیب زمینی اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3 ـ روی بخشی از میز یا صفحه کار سلفون بکشید یا یک کیسه فریزر را باز کنید و روی میز پهن کنید. حالا پوره سیب زمینی را روی سلفون کاملا پهن و با دست خوب صاف کنید تا همه قسمت ها یکسان باشند.

4 ـ ماست چکیده + سس مایونز + سیر رنده شده + نمک + فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و روی سیب زمینی بریزید. با لیسک یا ته قاشق کاملا ماست را روی همه قسمت های سیب زمینی پخش کنید.

5 ـ در مرحله بعد هویج رنده شده را که از قبل حدود 5 دقیقه در ماهی تابه بدون روغن تفت داده اید، روی سطح سیب زمینی بریزید؛ سپس برای لایه دوم خیار شور نگینی خرد شده را اضافه کنید و در لایه آخر ذرت را روی مواد بریزید.

6 ـ در این مرحله لبه کیسه فریزر یا سلفون را خیلی آرام بلند کنید و به یاری همان سلفون سیب زمینی و مواد روی آن را تا سرانجام رول کنید. حالا رولت را با همان سلفون داخل یک سینی یا بشقاب قرار بدهید و سینی رولت را به مدت 4 تا 5 ساعت داخل یخچال بگذارید. بعد از گذشت این زمان خیلی آرام سلفون را از رولت جدا کنید و رولت را دوباره داخل یخچال بگذارید تا یک روز کامل بماند؛ سپس رولت را از یخچال خارج کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. برش ها را داخل ظرف سرو بچینید و روی رولت ها را با جعفری خرد شده تزیین کنید. نوش جان