شامی مرغ کنجدی ساده و خوشمزه
به گزارش هدا بلاگ، در گزارش زیر طرز تهیه شامی مرغ کنجدی را به شما آموزش می دهیم.
به گزارش ، شامی مرغ کنجدی نوعی شامی یا کتلت است که با گوشت مرغ تهیه می شود و در آن از کنجد استفاده می شود. کنجد نوعی از دانه های روغنی است که برای رشد بچه ها بسیار مفید است. کنجد دارای پروتئین، ویتامین های E , F , B , D و لسیتین است. ویتامین F که باعث تشکیل لایه هایی در پوست می شود و از سلول های پوستی محافظت می کند.
کنجد بسیار مغذی و از نظر طب قدیم جز مواد غذایی گرم محسوب می شود و روغن آن بسیار مناسب برای رشد قدی و ذهنی بچه ها است. در شامی مرغ کنجدی برای مغذی و مقوی شدن مرغ از کنجد استفاده می کنیم.
سینه مرغ 1 عدد متوسط
سیب زمینی 4 عدد متوسط
پیاز 1 عدد درشت
خامه یا شیر خشک 1 قاشق
جعفری خرد شده نصف لیوان
کنجد 4 قاشق
آرد سوخاری نصف لیوان
نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر سیر و پودر پاپریکا به مقدار لازم
سینه مرغ را چرخ کرده یا در غذا ساز ریخته تا کامل نرم شود
سینه مرغ را چرخ کرده یا در غذا ساز ریخته تا کامل نرم شود. در این شامی از مرغ چرخ کرده خام استفاده می شود.
پیاز را رنده کرده و به گوشت مرغ اضافه می کنیم
پیاز را رنده کرده و به گوشت مرغ اضافه می کنیم. لازم نیست آب پیاز گرفته شود.
سیب زمینی های آبپز را رنده کنید و به مرغ ها اضافه کنید
سیب زمینی ها را آبپز کرده و پس از سرد شدن رنده می کنیم. سیب زمینی رنده شده را اضافه می کنیم. سیب زمینی و گوشت مرغ هر دو باید به یک اندازه باشند. می توان برای هر دو از یک لیوان استفاده کرد. جعفری تازه را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.
بعد از اضافه کردن جعفری و ادویه ها خامه یا شیر را اضافه کنید
نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر پاپریکا را به مواد اضافه کرده و مواد را هم می زنیم تا یکدست شود.
این شامی نیازی به تخم مرغ ندارد. ولی برای انسجام و تردتر شدن شامی از خامه یا شیر خشک استفاده می کنیم.
مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود
از مواد خمیری به اندازه یک گردو برداشته و گرد می کنیم. آن را در آرد سوخاری و کنجد می زنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم.
از مواد به اندازه یک کتلت برداشته و آن را در آرد سوخاری و کنجد بزنید و سرخ کنید
برای طعم دار کردن آرد سوخاری یک قاشق زردچوبه و یک قاشق پودر سیر به آن اضافه می کنیم.
استفاده از کنجد و فرآورده های آن را برای رشد بچه ها پیشنهاد می کنیم به همین دلیل دستور تهیه شامی مرغ کنجدی را پیشنهاد می کنیم.
منبع: بیتوته
منبع: باشگاه خبرنگاران جوان